1、用料：烏雞半隻、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老薑三片、大蔥一段、料酒兩湯匙、精鹽一茶匙。

2、薑片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗淨。

3、燒開水，轉中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鍾，撈出清洗幹淨。

4、砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。

5、放入紅棗桂圓，蔥薑，煲三小時到五小時，出鍋放枸杞子。

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